|
|
Aspergesalade Met Sesamdressing
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 gram groene asperges, 1 stronk witlof, 2 eetlepels olijfolie, 50 gram gesneden Serranoham, 1 theelepel sesamzaad, 1 avocado, 2 eetlepels citroensap, ongeveer 40 gram gewassen veldsla, 2 eetlepels sesamolie, 1 eetlepel Japanse sojasaus, zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de asperges en verwijder 2 cm van de onderkanten van de asperges. Halveer de asperges in de lengte. Was en halveer de witlof in de lengte. Verwijder de kern en snij de witlof in de lengte in dunne repen. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de asperges en de witlof op een laag vuur ongeveer 2 minuten. Bestrooi met zout en peper. Schep de groenten op een bord en laat ze afkoelen. Halveer de plakken ham in de lengte en bak ze in de koekenpan krokant. Laat ze afkoelen. Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan goudbruin. Schil de avocado, verwijder de pit en snij het vruchtvlees in lange plakken. Besprenkel de avocado met 1 eetlepel citroensap. Verdeel de veldsla over 2 borden. Leg op de sla een bergje gebakken groenten, avocado en de ham. Klop een dressing van de sesamolie, sojasaus en 1 eetlepel citroensap. Breng op smaak met zout en peper. Besprenkel de salades met de dressing en bestrooi ze met het sesamzaad
|
|
|